Récolter, stocker, transformer, conserver (1 jour, Rouen)

Date de la formation

Cette formation se déroulera en deux soirées non consécutives. Il n’est pas possible de ne s’inscrire qu’à l’une de ces soirées. 

  • Mardi 3 novembre 2020 de 18h à 22h30
  • Mardi 24 novembre 2020 de 18h à 22h30

Récolter, stocker, transformer, conserver

Cette formation sera co-animée avec mon amie Stéphanie Gomis de l’association « Le champ des possibles »

Objectifs pédagogiques :

⇒ Vous donner toutes les informations pour envisager la récolte et le stockage de vos légumes dans les meilleures conditions. 

⇒ Vous accompagner dans les étapes de transformation et conservation de vos légumes : Techniques de conservation, recettes, astuces.

⇒ Vous permettre de tester ces techniques lors d’un atelier pratique autour de la transformation et de la conservation. 

Public visé :

⇒ Jardiniers amateurs souhaitant découvrir des techniques de transformation et de conservation permettant de passer en autonomie la période hivernale

Programme de la 1ère soirée

18h La récolte et le stockage des légumes : en cave, en silo, en pleine terre…

19h La transformation et la conservation des légumes : stérilisation, lactofermentation, séchage, pickles…

20h30 Dégustations de légumes préparés selon les divers procédés !

21h REPAS PARTAGE sorti du sac 

Programme de la 2ème soirée

18h00 Atelier pratique en cuisine : Préparation et conservation des légumes du moment, selon différentes méthodes. 

Repartez avec vos préparations !

21h REPAS PARTAGE sorti du sac 

mODALITEs DE LA FORMATION

Nombre de stagiaires : 15

Cout de la formation : 90 euros pour les deux soirées. Thé/café à disposition. Légumes fournis pour les préparations.

Note : 30 euros sont à régler lors de l’inscription en ligne, le restant, par chèque ou espèces le jour de la formation

Attention : En cas d’annulation de votre part plus de 15 jours avant la date de la formation, l’acompte vous sera intégralement remboursé par virement bancaire. Passé ce délai, aucun remboursement ne sera possible.

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