Incroyable physalis !

Incroyable physalis !

Le physalis peut être consommé en compote ou en confiture, mais avec son gout légèrement sucré et subtilement acidulé c’est cru que je le préfère.

Parfois appelé « amour en cage », son fruit ressemble à une petite prune orangé protégée par un calice à la forme de lanterne.

Semez quelques graines au chaud dès le mois de mars puis repiquez le, toujours au chaud, un mois plus tard. C’est à la mi-mai que la jeune plantule sera installée au potager, dans un endroit bien ensoleillé. La récolte interviendra généralement vers le mois de septembre, lorsque l’enveloppe protégeant le fruit se dessèche. La culture en pot donne également de bons résultats en offrant une production plus précoce. Attention toutefois à prévoir un contenant suffisamment grand, le physalis pouvant être très vigoureux lorsque les conditions lui sont favorables.

Conseil paru dans la rubrique « permaculture » que j’anime au sein de la revue les 4 saisons